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水につければ、やがて出汁になる

ヘンなダシのホン

手間ヒマ惜しまず抽出することによって、料理に無限の宇宙をもたらすのが出汁(ダシ)です。
ただ削り節や昆布、煮干し等々、常識にとらわれた素材からではなく、この本はスーパーで見かける食材、エイヒレからチーズ、果てはふりかけまで、とにかくひたすら出汁を取り、その活用を考える…。
味わった事のない魅惑のうま味を求め続ける、フロンティアスピリットがあふれ出る1冊です。

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byRW  (BOOK☆WALKER スタッフ)

スポーツ自転車 はじめての人の入門書

自転車日和 第一集 改訂版2018ver.

ママチャリ卒業で、運動もかねてスポーツ自転車を買った方。
確かに、スポーツ自転車は1日で数十キロも走れる強い味方です。
でも、ちょっとまって、本当にその装備で戦えるの?
本書に書かれている、正しい知識と整備を知れば、もっと楽しいサイクルライフが送れます。
私もこの本を読んでから乗れば、股ずれでひどい目にあわなかったなぁと今更ながら思うのです。

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byお花某  (BOOK☆WALKER スタッフ)

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